Hidangan Khas Medellin Yang Menggugah Selera

Hidangan Khas Medellin Yang Menggugah Selera – Jika berbicara tentang hidangan yang kaya rasa dan menenangkan, serta camilan manis dan gurih yang sangat memuaskan. Medellin tidak akan mengecewakan. Kancah kuliner kota ini menceritakan kisah sejarah wilayah tersebut. Baik kamu menjelajahi medellin sendirian atau mencari hidangan terbaik untuk kencan romantis. Kamu tidak akan kehabisan makanan lezat untuk di cicipi. Berikut di bawah ini ada beberapa hidangan khas medellin yang menggugah selera.

Bandeja Paisa

Hidangan ini juga di kenal sebagai bandeja de arriero, bandeja montanera, dan bandeja antioquena. Merupakan hidangan nasional kolombia sejak tahun 2005. Hidangan berat dan berkalori tinggi ini secara tradisional di sajikan di atas piring besar berbentuk oval dan di maksudkan untuk di santap saat makan siang. Awalnya, piring ini menyediakan nutrisi dan energi bagi para petani agar mereka tetap bersemangat sepanjang hari. Hidangan ini menggunakan total 13 bahan, termasuk sosis chorizo goreng keemasan dengan jeruk nipis, saus hogau, nasi putih matang, daging sapi cincang, pisang raja, arepa (kue jagung tipis goreng), alpukat, kacang merah rebus, perut babi goreng, dan telur goreng di atasnya. Hidangan raksasa ini secara tradisional di temani oleh mazamorra minuman berbahan dasar susu yang di sajikan dingin dan terbuat dari jagung tumbuk.

Frijoles Antioquenos

Jika kamu mencari salah satu hidangan khas medellin, frijoles antiquenos merupakan hidangan yang wajib di cicipi. Sup kacang yang lezat ini, yang menggabungkan kacang merah, daging babi, pisang raja, wortel, dan kentang, dan secara tradisional di sajikan dengan nasi alpukat, dan arepa. Merupakan makanan penghangat yang populer dalam budaya paisa. Ini adalah hidangan yang mewakili cita rasa kolombia dan merupakan pilihan sempurna untuk menghangatkan tubuh kamu selama musim hujan di medellin.

Baca Juga: Hidangan Khas Nara Yang Menggugah Selera

Sopa De Mondongo

Sopa de mondongo merupakan istilah yang banyak di gunakan di seluruh amerika tengah dan selatan untuk merujuk pada sup babat dan sayuran yang lezat. Bintang dari hidangan ini merupakan babat sapi atau babi. Bagian perut hewan yang agak keras dan dapat di makan. Yang di potong menjadi potongan-potongan kecil dan di masak dengan bahan-bahan lain dalam kaldu yang kaya rasa. Berbagai versi sup ini di temukan di seluruh amerika latin, di mana sup ini telah di adaptasi dengan bahan-bahan dan rempah-rempah lokal. Biasanya, sopa de mondongo menggunakan kentang biasa dan kentang manis, singkong, jagung, kubis, pisang raja, bawang bombai, irisan alpukat, dan banyak daun ketumbar cincang. Yang di gunakan sebagai hiasan. Sup ini sering di bumbui dengan jintan dan rempah khas daun ketumbar cincang, yang di gunakan sebagai hiasan.

Lechona

Hidangan ini merupakan hidangan tradisional yang terdiri dari babi panggang yang di isi dengan bawang bombai, kacang polong, rempah-rempah segar, dan berbagai bumbu. Babi di panggang dalam waktu lama hingga dagingnya empuk dan lezat. Ini biasanya di siapkan untuk perayaan dan pesta karena satu lechona dapat menghasilkan hingga 100 porsi.

Sancocho

Jika kamu berada di medellin selama musim dingin, kamu akan menemukan sancocho di seluruh kota. Hidangan rebusan lezat ini biasanya di kaitkan dengan natal. Dengan panci besar berisi sancocho di sajikan di pesta dan perayaan hari raya. Hidangan ini sangat populer di wilayah antioquia dan berakar pada masakan spanyol dan penduduk asli. Makanan ini biasanya menampilkan kombinasi daging yang menenangkan seperti ayam, sapi, atau ikan, bersama dengan sayuran seperti pisang raja, kentang, singkong, dan jagung.